梅ジャム さんからのコメント

青森駅からアスパムにむかっていく中程、徒歩５分程度の場所。
歴戦の呑兵衛でもうっかり通り過ぎてしまうような佇まいの店が、その実、遠からず全呑兵衛の聖地たりうる店とは…。

コスパの良さを売りにするのははっきり言って野暮で、全体的なクオリティがとにかくすごい。
お店では「こんな店が近くにあればなぁ」とか言ってしまったが、こんな店が近くにあっては仕事が手につかない。困る。
もはやそれほどの飲み屋であり、かつ「角打ち」なのだ。

写真は散々迷って「いかとキャベツの浅漬」にした。
酸味がキツすぎないのは、やはり青森だけにリンゴ酢でも使っていたのか、あるいは津軽の母の味なのか。

正直、教えたくない。
しかし、こういう店を慈しみつつも、新たなファンも取り込みながら日本酒文化を末永く紡ぐことこそ、
今生きる呑兵衛の真になすべき振る舞いではないかと、密かに思っている。
どうか皆様、大事に大事にお楽しみください。

2023-06-11 23:40:00